江西省鹰潭市市场监管局开展夏季工地食堂专项检查

炎炎夏日，暑气来袭，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为进一步加强建筑工地食堂食品安全，保障建筑工人在一天劳累后吃上放心饭菜，近日，江西省鹰潭市市场监管局开展建筑工地食堂食品安全专项检查，全面消除食品安全风险隐患。

检查中，监管人员重点对亮证经营、从业人员持健康证上岗、进货查验、餐具消毒、加工制作、环境卫生、食品留样、禁食野生蘑菇等方面进行检查。要求建筑工地项目部落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。同时指导食堂从业人员按《餐饮服务通用卫生规范》规范操作，提高食源性疾病预防能力。

对检查中发现的索证索票不全、留样不规范，消毒设施设备不全、成品半成品混放等问题，执法人员对其现场指导，要求立即整改并定期开展食品安全自查。

下一步，市市场监管局将和住建部门开展联合检查，推动全市建筑工地食堂规范经营，增强风险防控意识，防范食品安全事故，确保广大建筑工人饮食安全。（来源：江西省鹰潭市市场监管局）

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