海克斯科技是揭内幕还是贩卖焦虑 你对食品添加剂了解有多少？

食品添加剂内幕是贩卖焦虑吗?

近日，“海克斯科技”与“科技与狠活”作为一对网络热词引发热议。它们原是网红博主们揭露食品安全乱象时的吐槽，现在多被网友们用来调侃食品添加剂的使用和对食品原料的深加工。

“海克斯科技”的火爆，一定程度上唤醒网友们对食品添加剂的重视，让更多人开始注意食品配料表，甚至80多岁的奶奶都在电话里提醒我“少吃外卖，都是科技”。

但与此同时，“海克斯科技”也引起了一定的争议和曲解。食品添加剂并不等于违法添加物，也并非都对人体有害。食品加工的本意是让食品变得物美价廉，代可可脂代替巧克力、植脂末代替天然牛奶、碎肉拼接代替整肉，降低了物料成本;各种防腐剂保鲜剂大大延长了食品的保质期;香精、色素、增稠剂，提升了口味、口感;维生素、牛硼酸等改善了食品营养价值。只要选择符合安全标准的食品，就无需过度担心食品安全的问题。食品添加剂也早已应用在我们的生活当中。豆腐作为营养丰富的健康食品起源于汉朝，点豆腐所用的卤水中含有硫酸钙、氯化镁等成分，其作为凝固剂已经使用了2000多年，如今仍在使用。但由于近些年三聚氰胺奶粉、瘦肉精牛羊肉等食品安全问题频发，导致现如今很多人们对工业化食品和食品添加剂唯恐避之不及。而部分网红博主为了流量，利用大众的畏惧心理，夸张地展示食品制作过程，以偏概全，甚至利用谣言，大肆渲染焦虑情绪，引发了大量争议。

糖水香精合成的蜂蜜、没有肉的肉肠、明胶糖浆制成的低价燕窝等，我们应该抵制的不是食品添加剂和深加工食品，而是这些以次充好、滥竽充数、虚假宣传、制假售假的行为。我们不能因为存在一部分的违法行为，就全面否定食品添加剂的作用和国家为了推动食品安全标准化所作出的努力。一味地传播“海克斯科技”有害论，只会渲染焦虑情绪，影响正常企业、商家的发展。让所有人都吃“纯天然”食品，这无疑是一种不切实际的幻想，更是一种道德绑架。

当前重中之重是需要完善监管体系，对违反规定使用食品添加剂的企业、商家及时处罚、整改，重建消费者对食品安全的信心。网络博主和官方媒体需要注重科普，解释食品添加剂的作用与原理，逐步化解人们对工业化食品和食品添加剂的担忧与恐慌，传递正确的价值观，制止谣言。消费者在享受网络媒体带来便利的同时，更需要保持理性，仔细甄别，避免成为推波助澜的工具。

对于“海克斯科技”所引发的一系列事件，我们没有必要过度焦虑，平常对待就好。

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